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A l'origine d'Alsagarden !

Lucas Heitz, "le jardinier curieux"

Surnommé « le jardinier curieux », je suis ce que l’on pourrait appeler un chasseur de plantes puisque je suis constamment à la recherche de nouvelles variétés. J’aime dénicher au travers de mes rencontres et de mes voyages, des plantes rares comestibles, surprenantes et méconnues.

Je suis également un fervent défenseur des variétés anciennes, rares et oubliées que j’aime cultiver dans mon jardin expérimental en Alsace et que je m’applique à faire connaitre au plus grand nombre ! Soucieux de partager mes connaissances sur les plantes, j’ai créer le blog Alsagarden, dédié aux jardiniers curieux à l’âge de 20 ans.

Aujourd’hui encore, je partage mon savoir, mes expériences et mes trouvailles botanique au travers d’ateliers, d’articles, mais aussi d’ouvrages autours des plantes et du jardinage. 

Les livres « SOS Jardinage », « SOS Potager » aux éditions Massin et « Le potager des plantes insolites » et « Le potager sans prise de tête »  aux éditions City sont mes derniers nés !

Mon histoire, mon parcours

Jardinier-géographe de formation...

Depuis mon enfance, jardiner à toujours été une activité plaisante pour moi. Du plus loin que je me souvienne, j’ai toujours eu à cœur de dénicher et cultiver des plantes rares et des variétés insolites. Pas plus haut que trois pommes, je me souviens que je sillonnais déjà, accompagné de mes parents, toutes les foires aux plantes et tous les jardins de la région ou j’écoutais avec passion les jardiniers, les horticulteurs et les pépiniéristes. Chaque plante avait une histoire bien particulière et c’était une véritable invitation au voyage que de les écouter !

Mon intérêt pour la botanique et la géographie s’est rapidement développé. À l’adolescence, je me suis plongé dans les récits fascinants des grands explorateurs et botanistes découvrant de nouvelles terres et plantes. Animé par le désir inconscient de suivre leurs traces, j’ai appris le métier de jardinier-paysagiste, puis poursuivi des études supérieures en géographie, ce qui m’a permis de beaucoup voyager. Ces voyages m’ont offert l’opportunité d’observer, dans leur biotope naturel, des espèces végétales exotiques, inconnues jusqu’alors pour moi, et parfois même de rapporter quelques graines dans mes bagages.

Mon potager d'expérimentation

Essais de culture et acclimatation...

Au fil des années, le jardin familial puis mon propre jardin s’est transformé en un véritable potager d’expérimentation, ou je cultive une multitude de plantes potagères d’ici et là, des variétés anciennes et oubliées, mais aussi d’exotiques curiosités. Le monde végétal est si vaste qu’il faudrait avoir plusieurs vies pour découvrir ne serait-ce qu’une infime partie de ce qu’il nous offre !

Je m’applique modestement à tester dans mon potager, chaque année, des espèces nouvelles qui s’adaptent à une culture sous nos latitudes afin d’augmenter la diversité potagère que nous cultivons. Au travers du blog Alsagarden dédié aux amateurs de plantes et à tous les jardiniers curieux, je partage mes conseils de jardinage, mes expériences de culture et mes plus belles trouvailles botaniques !

En tant que grainetier, je suis fier de contribuer à la diffusion de légumes et de plantes comestibles rares et oubliés, œuvrant également activement à la préservation, la production et la distribution de variétés potagères régionales anciennes.

Mes derniers ouvrages !

Partage d'expériences et de connaissances...

Soucieux de partager mes connaissances sur les plantes, je suis aussi l’auteur de plusieurs ouvrages, ceux-ci sont disponibles à l’achat en librairie !

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Les jardiniers apprécient aussi

  • Artichaut 'Impérial Star' (Variété précoce) Graines
    L'Artichaut 'Impérial Star' est une variété précoce de type globe, connue pour sa végétation vigoureuse. Originaire de régions méditerranéennes, cette variété tire son nom d'une qualité impériale bien méritée. Elle produit généreusement entre 8 et 10 fruits par pied, avec un diamètre moyen de 12 cm. Ces artichauts se distinguent par leur forme ronde et uniforme, presque dépourvue d'épines. L'Artichaut 'Impérial Star' est reconnu pour sa qualité gustative exceptionnelle, ce qui en fait un choix prisé par les amateurs d'artichauts. En cuisine, cet artichaut globe est un véritable régal. Les cœurs tendres de ces artichauts offrent une saveur délicate et légèrement sucrée, parfaite pour une variété de préparations culinaires. On peut les apprécier cuits à la vapeur, grillés, en gratin, ou encore dans des salades. Leur texture tendre et leur goût subtil en font une option polyvalente pour les connaisseurs de cuisine méditerranéenne. La culture de l'Artichaut 'Impérial Star' est facile. Les graines doivent être semées en février-mars, en godet et dans un endroit chaud, puis repiquées deux mois plus tard en pleine terre. Choisissez une exposition ensoleillée dans un sol frais, riche et profond. Veillez à conserver un espacement d'environ 1 mètre entre les plants pour leur permettre de se développer pleinement.
    3,90
  • La Plante Fromage® Véritable (Plante comestible rare) Plant
    La Plante Fromage Véritable (Plante comestible rare) Plant
    La Plante Fromage, de nom botanique Paederia lanuginosa est une plante comestible au goût surprenant de fromage découverte et lancée sur le marché français par Alsagarden depuis 2015. Appartenant à la même famille que le caféier (Rubiacées), cette plante rare originaire d'Asie à la saveur insolite est souvent utilisée comme légume dans la cuisine vietnamienne et elle posséderait aussi des propriétés médicinales. Décoratives et comestibles, les feuilles de cette plante possèdent une saveur étonnante de fromage affiné, proche du camembert ! En cuisine, elles s'utilisent aussi bien dans des préparations chaudes que froides, sucrées ou salées. La saveur typique de fromage de ses feuilles s'accommode très bien en salade, en accompagnement de viande ou de poisson, ciselés dans des pâtes, en encore sous forme de pesto. Une plante idéale pour une cuisine expérimentale de gourmet. La récolte des feuilles de la plante au goût de fromage s'effectue toute l'année au fur et à mesure des besoins. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine. De culture facile, cette plante grimpante tropicale à croissance rapide nécessite une taille régulière pour une bonne production de feuillage. Sensible aux températures inférieures à -8/-10°C, elle se cultive très bien en pot à l'intérieur durant l'hiver et se cultive sans problème dehors, le reste de l'année. Conditionnement : Un plant de la Plante Fromage Véritable (Paederia lanuginosa), d'environ 20-30 cm de hauteur, conditionné en pot de 12 cm avec tuteur en bambou. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison est gratuite en France métropolitaine dès 49€ d'achat !
    14,95
  • Pommes de terre 'Corne de Gatte' (Type ratte) 25 Plants BIO
    La Pomme de terre ‘Corne de Gatte’ est une variété ancienne semi-tardive de type ratte, très allongée, à la peau rose et à la chair jaune pâle, ferme, fine et fondante. Elle est connue aussi sous les noms de "Pink Fir Apple" ou encore "Corne de Chèvre". Réputée d'excellentes qualités gustatives, de bonne tenue à la cuisson et de bonne conservation. Cette variété s'utilise notamment en salade, vapeur, rissolées, avec ou sans la peau. La plantation des pommes de terre s’effectue entre mars et mai, selon les régions. La récolte s’effectue en été, lorsque les feuilles sont complètement desséchées. Récoltez par temps sec, en veillant à ne pas abimer les tubercules. Avant stockage, on sortira les tubercules de terre et on les laissera ressuyer pendant quelques heures sur le sol. La conservation se fait dans un local frais, sec, bien aéré et à l'abri de la lumière.
    14,50
  • Hémérocalle comestible 'Buttercup Palace' Plant
    L'Hémérocalle 'Buttercup Palace’ est une variété vivace qui offre de splendides fleurs jaunes parfaitement comestibles et particulièrement gouteuses. Outre l'aspect décoratif de cette plante facile de culture, on utilise aussi ses fleurs en cuisine dans les salades, dans les soupes, farcie, et même glacée ! Elles ont une texture croquante et un arrière goût légèrement poivré. Les boutons floraux peuvent aussi être cuits ou frits, c'est par ailleurs une spécialisée gastronomique en Chine et à Taïwan. Que ce soit au jardin, au potager ou en pot, cette plante se cultive sans difficulté, attention quand même aux limaces et escargots qui sont friandes des jeunes pousses au début du printemps. Pour sa culture, elle apprécie particulièrement les expositions ensoleillées ainsi que les sols frais. Conditionnement : Un plant d'Hémérocalle 'Buttercup Palace' en pot de 10 cm. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison en France métropolitaine est totalement gratuite dès 49€ d'achats !
    8,90
  • Aubergine 'Violette de Toulouse' (Variété ancienne) Graines
    Aubergine 'Violette de Toulouse' (Variété ancienne) Graines
    L'Aubergine 'Violette de Toulouse' est une variété ancienne originaire du Sud de la France, de la région Midi-Pyrénées. Précoce et très productive, cette variété paysanne produit des fruits allongés de 20 à 25 cm de long, de forme cylindriques, à la chair blanche, douce et de très bonne saveur. Le semis des graines s'effectue au chaud, de février à mi-avril à une température de 22-25°C. Germination sous deux semaines. Repiquage de mai à juin en pleine terre en conservant un espacement de 50 cm entre les plants. Récolte d'août à septembre.
    3,50
  • Actinidia arguta (Kiwaï, Kiwi de Sibérie) Graines
    Actinidia arguta (Kiwaï, Kiwi de Sibérie) Graines
    Le kiwaï, ou kiwi de Sibérie (Actinidia arguta) est une plante grimpante dioïque de la famille des Actinidiacées, originaire d'Extrême-Orient, cultivée pour ses fruits comestibles. Le kiwai est un cousin du kiwi classique, mais à la différence de ce dernier, le kiwai est plus petit et possède une peau lisse et verte. Ainsi, le kiwai se consomme frais, pelé ou non. Au gout, le kiwai est également plus sucré, et possède deux fois plus de sucres que le kiwi à maturité. Actinidia arguta est plante grimpante volubile très vigoureuse qui grimpe jusqu'à 15 mètres de hauteur environ, possède un feuillage caduque, une floraison blanche odorante. De culture facile, le kiwai est très résistant au froid, puisqu'elle résistera à des températures de l'ordre de -25°C sans aucun problème. Pour le semis, réalisez un mélange de sable et terreau (50% sable, 50% terreau de semis).
    3,85
  • Maïs Popcorn ‘Glass Gem’ (Variété population) Graines
    On doit cette variété à un fermier de l’Oklahoma (États-Unis) descendant de Cherokee, Carl Barnes ! Son grand-père l’initie aux rites de plantation et de récolte et lui fournit quelques graines d’anciennes variétés de maïs amérindiennes, qu’il va commencer à cultiver dans les années 1980, une manière pour lui de renouer avec la culture de ses ancêtres Cherokee. C’est grâce à un travail de sélection minutieux, et répété d’année en année qu’il a pu obtenir ce fameux mais dont les grains aux multiples couleurs et reflets translucides font penser à de véritables pierres précieuses, que l’on appellera par la suite ‘Glass Gem’. C’est une variété fixée, parfaitement reproductibles d’année en année, au contraire des variétés hybrides.
    3,60
  • Calebasse bouteille 'Pèlerine' (Lagenaria siceraria) Graines
    La Calebasse bouteille 'Pèlerine' est une variété ancienne de calebasse (Lagenaria siceraria), qui produit des fruits en forme de bouteille, largement renflés à la base. Autrefois, ces gourdes étaient utilisées par les pèlerins des chemins de Compostelle pour transporter de l’eau, ce qui leur a valu leur nom. Originaire d’Afrique, notamment du Zimbabwe, cette cucurbitacée est cultivée comme plante potagère. Elle est parfois consommée comme légume, mais elle est plus souvent laissée à sécher pour être utilisée dans la fabrication d’objets traditionnels, tels que des ustensiles de cuisine (récipients, gourdes, coffrets, étuis), des instruments de musique ou encore des objets décoratifs, comme des lampes ou même des nichoirs pour les oiseaux. Le semis des graines s’effectue en intérieur, à une température de 20-22°C, entre février et avril, pour un repiquage en pleine terre à partir de mai, lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Dans les régions au climat doux, un semis direct en pleine terre est possible en mai. La plante, à croissance rapide et grimpante, nécessite un support comme un grillage, des treillis ou une tonnelle pour son palissage.
    4,50
  • Tomate 'Noire de Crimée' (Variété ancienne) Graines
    La Tomate 'Noire de Crimée' est une variété ancienne, originaire de la péninsule de Crimée, située au bord de la mer Noire. Connue pour sa couleur unique allant du pourpre foncé au vert sombre, elle a été redécouverte pour ses caractéristiques exceptionnelles. Préférée pour sa résistance naturelle à la sécheresse et sa production abondante, elle se distingue par ses fruits ronds, lisses et de taille moyenne (120 à 150 grammes). Cette variété est précoce et produit des tomates d’un rouge-brun sombre qui fonce sous le soleil. En cuisine, la Tomate 'Noire de Crimée' est appréciée pour sa saveur douce et sucrée, sans aucune trace d’acidité. Cette caractéristique en fait l'une des tomates favorites des enfants et une superbe variété dans les salades estivales. Sa chair dense et rouge foncé offre une présentation attrayante, tandis que sa texture moelleuse et son goût subtil ajoutent une dimension gourmande aux plats. Les semis des graines de tomate s'effectuent entre mars et avril dans un substrat fin, à une température idéale de 20°C. La germination survient après 8 à 15 jours. Les jeunes plants peuvent être repiqués en pleine terre lorsque les risques de gelée ont disparu. Résistante à la sécheresse, cette variété vigoureuse offre des récoltes entre juillet et septembre, environ 5 mois après le semis, produisant des fruits côtelés et aplatis d’une qualité exceptionnelle.
    3,60
  • Courge 'Reine de la Table' (Variété ancienne) Graines
    La Courge 'Reine de la Table' est une variété ancienne de courge coureuse qui produit des fruits en forme de gland vert foncé dont la chair orange est ferme, très parfumée, avec un délicieux goût de noix. Bonne conservation. Le semis des graines s'effectue en avril, en godets au chaud à l'intérieur. Repiquez les jeunes plants en pleine terre au potager vers la mi-mai lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Choisissez une exposition bien ensoleillée et gardez un espacement de 1 mètre en tous sens entre chaque pied.
    3,60
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