Chou de Bruxelles ‘Groninger’ (Variété rustique) Graines

Les jardiniers apprécient aussi

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  Melon 'De Montréal' (Variété ancienne) Graines

  Le Melon 'De Montréal' est une très ancienne variété québécoise remontant au XVIIᵉ siècle. Les Jésuites le cultivaient dès 1684, et il fut méticuleusement sélectionné jusqu’à sa stabilisation vers 1870. Très populaire au début du XXᵉ siècle, notamment dans les marchés de Nouvelle-Angleterre, il a presque disparu dans les années 1950. Ses fruits ronds, côtelés et très brodés, pèsent entre 3 et 6 kg, voire même jusqu'à 10 kg selon les descriptions de 1885, et se distinguent par leur chair verte épaisse, juteuse et exceptionnellement parfumée. Apprécié pour sa chair fondante et sucrée, le Melon de Montréal offre une saveur unique légèrement épicée, avec des notes rappelant la muscade. Sa texture tendre et juteuse en fait un fruit de choix à déguster frais, en tranches, en salade de fruits ou même accompagné de fines herbes et de fromages doux. Sa richesse aromatique et sa douceur équilibrée conviennent aussi à la préparation de sorbets, smoothies ou desserts raffinés. Ce melon, symbole du patrimoine culinaire montréalais, séduit par sa personnalité gustative rare et authentique. Sa culture requiert un sol riche et bien drainé, un ensoleillement maximal et des arrosages réguliers. Le semis s’effectue au chaud en intérieur avant d’être repiqué en pleine terre après les dernières gelées. Conservez 2 à 3 fruits par plante pour leur permettre d’atteindre leur taille idéale et supprimez les nouvelles pousses pour concentrer l’énergie sur les fruits en croissance. Bien que sa conservation soit courte, les efforts sont largement récompensés par des fruits au goût exceptionnel.

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  Chicorée scarole 'Géante Maraîchère' (Variété ancienne) Graines

  La Chicorée scarole 'Géante Maraîchère' est une variété qui produit un feuillage volumineux de 50-60 cm de diamètre, dressé et au cœur fourni, blanchissant facilement. Cette ancienne variété française est également connue sous l'appellation "Scarole géante". Elle se distingue par sa capacité à supporter les premières gelées, ce qui en fait un choix idéal pour les climats frais. Sa vigueur et sa rusticité en font une variété polyvalente, adaptée aussi bien aux périodes de chaleur qu'aux hivers rigoureux. En cuisine, la Chicorée scarole 'Géante Maraîchère' offre un goût délicat et des saveurs subtiles. Son feuillage de couleur vert blond apporte une fraîcheur agréable aux salades, tandis que son cœur généreux est apprécié pour son croquant et sa douceur. Elle se marie parfaitement avec une vinaigrette légère ou peut être utilisée dans des recettes de potages et de plats d'accompagnement. La culture de la Chicorée scarole 'Géante Maraîchère' est relativement facile. Les semis directs sont recommandés de juin à début août, en rangs espacés de 30 à 40 cm. La germination intervient en moins de 10 jours, et il est conseillé d'éclaircir les plants à une distance de 30-40 cm pour favoriser leur développement optimal. La récolte peut s'effectuer de la fin de l'été jusqu'en hiver, offrant ainsi une source de verdure fraîche tout au long de la saison. Cette variété polyvalente est un incontournable pour tout jardinier à la recherche d'une chicorée robuste, au goût délicat et facile à cultiver.

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  Luzerne (Engrais vert) Graines

  La Luzerne (Medicago sativa) est un excellent engrais vert. Ses racines, puissantes, aèrent le sol en profondeur et l'enrichisse en azote. Faisant partie de la famille des Fabacées (légumineuse), cette plante possède la capacité de capter l'azote atmosphérique et permet de nourrir le sol tout en offrant un excellent couvert végétal. Elle enrichit le sol, l'aère, lui offre une action structurante mais c'est également une très bonne plante mellifère. Le semis de la Luzerne s'effectue à la volée du mois d'avril jusqu'à la mi-juin. La densité de semis conseillé est de 2,5 grammes par m2. C'est un engrais vert pérenne, résistant bien à la sécheresse et au gel, il convient de détruire sa culture pour la réincorporer au sol via un labour superficiel environ 60 jours avant le semis ou la plantion d'une nouvelle culture.

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  Aubergine miniature 'Bambino' (Variété Cocktail) Graines

  L'Aubergine 'Bambino' est une variété naine qui produit des mini fruits violets et ronds de type cocktail. C'est une variété très précoce au port trapu d'environ 40 cm de hauteur qui convient très bien à la culture en pot. Ses nombreux fruits d'environ 3 cm de diamètre sont craquants, juteux et au goût caractéristique de l'aubergine, idéals pour réaliser des brochettes. Semis des graines entre février et avril, au chaud (22-25°C) en intérieur. Repiquez les jeunes plants en extérieur à partir de la mi-mai en gardant un espacement de 50 cm entre les plants. Maturité des fruits entre 45 et 65 jours.

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  Cumin (Cuminum cyminum) Graines

  Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. C'est une plante originaire d'Orient. Le cumin apparaît comme épice à fumer ou pour apprêter des mets puisque son goût est terreux lorsque non apprêté. Il appartient à la même famille que le persil. Les synonymes de cette épice sont nombreux et incluent le « cumin blanc », « cumin de Maroc » ou « faux anis ». Chez les Égyptiens, le cumin avait des vertus médicinales. De plus, les tombeaux pharaoniques étaient parsemés de graines de cumin par les membres des familles pharaoniques. Les hébreux ont même utilisés cette graine comme moyen de dîme dans les églises. D'après d'anciens écrits tels la Bible, le cumin servait de monnaie d'échange pour payer des dettes, ils décrivent aussi le battage du cumin au fléau. Au Moyen Âge, les serfs l'utilisaient comme monnaie d'échange pour s'affranchir. En ce temps-là, le mets au cumin principal était le poisson. Selon Pline, il permet d'ouvrir l'appétit. Dans la Rome antique, cette plante était très précieuse et mise sous garde. Elle faisait partie des épices recherchées par les explorateurs lors de leurs explorations vers l'Inde et l'Amérique du Nord pour en semer dans les jardins royaux. L'Inde était le théâtre des harems où les femmes se droguaient en fumant de la cardamome, des clous de girofle et des grains verts de cumin. Par la suite, le cumin, encore pris comme une drogue était placée dans une feuille d'or ou d'argent repliée et placée sous la joue afin de mélanger cette épice à la salive ; son huile essentielle est narcotique à haute dose. Toujours en Inde, les marchands offraient des grains de cumin à grignoter pendant que les clients regardaient la marchandise offerte. Même en Allemagne, le cumin servait de gage de fidélité et de symbole pour prouver sa loyauté à son fiancé. Le cumin entre dans la composition d'aromates très différents comme le cari, le chili et le garam masala (mélange d'épices traditionnelles du Nord de l'Inde) mais il est à ajouter modérément aux plats préparés car il est fort en grande dose. Il peut aisément remplacer le carvi dans certains mets et il reste l'élément essentiel de la confection de la poudre de massalé. D'autres usages intéressants sont la présence du cumin dans le gouda et l'edam. À travers les âges, les potages, le pain, la volaille et le poisson ont été cominés, principe qui consistait à incorporer ou badigeonner ces plats de cumin. D'autres idées de plats dans lesquels le cumin peut être ajouté sont les tajines du Maroc, le couscous au poisson tunisien, les merguez et le ras-el-hanout. En Amérique centrale, le gaspacho et les empanadas.

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  Pastèque 'Ali Baba' (Variété Ancienne Irakienne) Graines

  La pastèque 'Ali Baba' (Citrullus lanatus) est une variété très ancienne originaire d'Irak qui produit des fruits allongés pesant de 8 à 10 kg. Aujourd'hui, on pense que la lignée de cette pastèque ancestrale a été perdue dans son pays d'origine en raison de la guerre. Heureusement, elle a été introduite aux États-Unis à la fin du 20e siècle par la société semencière "Baker Creek Seeds", grâce à des graines collectées par Aziz Nail, ce qui a permis de préserver cette variété. Cette pastèque à la peau verte-grise possède une excellente chair de couleur rouge vif, particulièrement savoureuse. Très productive et vigoureuse, cette variété donne de gros rendement. Le semis s'effectue en intérieur, au chaud, environ 6 semaines avant la mise en place. Repiquez en pleine terre, ou sous serre vers la mi-mai, à une exposition chaude et bien ensoleillée lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Apportez du compost pour enrichir le sol à la plantation. La récolte à lieu entre août et septembre, selon les régions. C'est une variété très résistante à la sécheresse.

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  Mizuna japonais (Brassica rapa japonica) Graines

  Le Mizuna est variété ancienne de chou japonais qui se consomme surtout en salade, comme de la roquette de laquelle il se rapproche en termes de goût un peu piquant. Ses feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins et refont ensuite de nouvelles pousses. Elles sont croquantes en bouche avec une saveur à la fois douce et un peu poivrée ce qui les rend intéressantes dans un mesclun de salades ou cuites à la manière des épinards ou encore au wok. De culture facile, le Mizuna est aussi assez rustique (-5 à -10°C), ce qui en fait une bonne salade d'automne et d'hiver. Il apprécie les expositions ensoleillées et mi-ombragées ainsi que les sols riches, frais et bien drainés. Le semis s'effectue d'avril à septembre de manière échelonner toutes les 3 semaines environ, en espaçant les rangs de 25 à 30 cm. D’octobre à décembre, semez sous châssis ou sous tunnel pour une récolte d'hiver.

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  Oignon 'Rossa lunga di Firenze' (Variété Italienne) Graines

  L'Oignon 'Rossa lunga di Firenze' (Rouge long de Florence) est une variété italienne précoce et productive, à la forme allongée. De couleur rouge violacé à la chair blanche, cette belle variété est douce et sucrée. Le semis s'effectue soit au printemps, de février à juin, soit à l'automne, vers le mois de septembre, octobre. Semis en rangs espacés de 25 à 30 cm dans un sol léger, meuble et fertile, choisir une exposition ensoleillée. Germination entre 10 et 15 jours.

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  Plateau roulant rond pour plantes (diamètre 28.5 cm)

  Ce plateau roulant rond pour plantes, doté de quatre roulettes, est parfait pour déplacer des jardinières ou des plantes lourdes à l’intérieur ou à l’extérieur sur la terrasse. Il convient pour une utilisation en intérieur et en extérieur.

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  Tomate 'Belle Arlésienne' (Variété ancienne) Graines

  La Tomate 'Belle Arlésienne' est une variété ancienne originaire d'Arles, nommée ainsi en l'honneur de l'élégance des femmes du pays, les Arlésiennes. Petit fruit rond et rouge de 40 à 80 grammes, à la peau lisse. Variété à feuillage de pomme de terre. Semis des graines entre mars et avril dans du substrat fin en godets ou en caissette de semis à une température de 20°C. La germination intervient au bout de 8-15 jours. Repiquez les jeunes plants en pleine terre lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Récolte environ 5 mois après le semis.

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