Vous connaissez sans doute la fameuse Salicorne, aussi appelée « Cornichon de mer » ou encore « Haricot de mer », c’est une plante sauvage comestible très prisée qui pousse sur le littorale ! Cette plante qui a la fausse réputation d’être impossible à cultiver loin de la mer, se cultive pourtant très facilement à “l’intérieur des terres” à condition de connaitre et respecter quelques secrets de culture !
Salicorne : Quelques petits secrets pour bien la cultiver !
Originaire des littoraux et des marais salés, la salicorne est ce que l’on appelle une plante halophile, c’est à dire qu’elle pousse en milieux humides. Pour sa culture, la Salicorne aime les sols sableux, bien drainés et riche en sels (c’est ce qui va lui donner toute sa saveur). Choisissez lui également une exposition bien ensoleillée. Vous pouvez aussi bien la cultiver ou pot ou en pleine terre, car c’est une plante parfaitement rustique. Cependant, il est préférable de la cultiver en pot pour deux raison ! Tout d’abord pour la protéger car elle est aussi très appréciée des escargots et enfin pour son arrosage spécifique ! En effet, pour obtenir une salicorne de qualité au goût si particulier, il convient d’arroser la plante avec une solution saline maison. Pour cela, mélangez une cuillère à café de sel de mer propre dans un litre d’eau.
Une plante comestible aux tiges tendres qui se dégustent crues, nature ou en vinaigrette – Source : Alsagarden.com
