Le cookie est un petit biscuit de forme arrondie, originaire d’Amérique. Il existe plusieurs variantes, souvent servi au dessert ou au goûter. Le cookie aux figues est sans doute l’une des plus délicieuses recettes de ce petit four succulent. Manger de la figue est très bon pour la santé et en plus c’est la saison, alors pourquoi ne pas en profiter ?
Recette de Cookies aux figues pour 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes – Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients : Il vous faut 180 grammes de farine, 100 grammes de beurre doux, 50 grammes de beurre demi-sel, 150 grammes de sucre, 40 grammes de figues (fraiches ou séchées), 1/2 sachet de levure chimique, une pincée de vanille en poudre (ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille).
- Malaxer les 2 beurres ramollis avec le sucre et la vanille en poudre. Incorporer peu à peu la farine et la levure. Ajouter les morceaux de figues et façonner 16 boulettes de la taille d’une noisette. Les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un papier de cuisson, assez espacées les une des autres (elles vont s’étaler lors de la cuisson). Les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Cuire 8 à 10 minutes au four préchauffé à 180°C. Les faire refroidir sur une grille. Recommencer l’opération jusqu’ à épuisement des boulettes de pâte. Pour la conservation, ces cookies se conservent très bien une semaine dans une boite.
