Vous ne connaissez probablement pas encore la flouve odorante ? Également connue sous le nom scientifique d’Anthoxanthum odoratum, c’est une plante aromatique méconnue et sauvage de nos régions qui exalte un parfum délicat et sucré de vanille ! Cette caractéristique unique en fait un ingrédient précieux en cuisine. Bien que la flouve odorante soit appréciée pour ses autres utilisations, tels que ses propriétés aromatiques et médicinales, ses usages culinaires méritent une attention particulière.
La Flouve odorante en cuisine : Idées recettes !
Le parfum envoûtant de la flouve odorante, rappelant celui de la vanille, peut apporter une touche délicieuse à une variété de plats et de boissons. Voici quelques-unes des façons dont vous pouvez exploiter son potentiel culinaire :
1. Dans les desserts : La flouve odorante est un trésor pour les amateurs de desserts. Vous pouvez l’utiliser pour parfumer les crèmes, les glaces, les crêpes, les gâteaux, les tartes et bien d’autres créations sucrées. Quelques brins ou feuilles de flouve odorante infusés dans votre préparation donneront une note subtile et raffinée à vos desserts, ajoutant une dimension gustative supplémentaire.
2. Dans les boissons : Les propriétés aromatiques de la flouve odorante se prêtent parfaitement aux boissons chaudes et froides. Vous pouvez l’utiliser pour parfumer les thés, les infusions, les cafés, les cocktails et les smoothies. Une infusion de flouve odorante dans votre tasse de thé ou une pincée de ses feuilles dans votre cocktail favori peuvent transformer votre boisson en une expérience sensorielle unique.
3. En pâtisserie : La flouve odorante est un ingrédient polyvalent dans la pâtisserie. Vous pouvez l’incorporer dans vos préparations de crèmes, de sauces, de nappages ou de garnitures pour ajouter une touche subtile de vanille. Elle se marie particulièrement bien avec les desserts à base de fruits, tels que les salades de fruits, les compotes ou les poêlées.
4. Avec le chocolat : Le mariage entre la flouve odorante et le chocolat est une véritable symphonie de saveurs. Vous pouvez ajouter quelques brins de flouve odorante dans vos préparations de chocolat fondu pour créer des ganaches parfumées à la vanille. Vous pouvez également infuser la flouve odorante dans le lait ou la crème utilisés pour préparer des desserts au chocolat, tels que les mousses ou les crèmes brûlées.
Il convient de noter que la flouve odorante est une plante aromatique puissante, il est donc recommandé de l’utiliser avec parcimonie. Quelques brins ou feuilles suffisent généralement pour infuser vos préparations avec son parfum délicat de vanille. Vous pouvez également ajuster la quantité selon votre goût personnel.
Ou trouver de la flouve odorante ?
Bien que la flouve odorante soit une plante sauvage présente un peu partout en France, dans les prairies, les pâturages, les lisières forestières, les zones herbeuses et les régions montagneuses, il est cependant facilement possible de faire un confusion à la récolte.
Dans ces circonstances, nous vous recommandons idéalement de la cultiver chez vous dans votre jardin, ou même en pot. La flouve odorante peut être cultivée avec succès sans aucune difficulté en choisissant un emplacement ensoleillé et un sol bien drainé. Les graines peuvent être semées directement en pleine terre. La plante est une graminée qui se cultive pour ainsi dire aussi facilement que de l’herbe ! Des graines Bio sont disponibles à l’achat dans notre graineterie en ligne, cliquez ici : Acheter un sachet de graines de flouve odorante !
La flouve odorante au parfum de vanille est une véritable merveille culinaire. Son parfum sucré et envoûtant peut transformer vos plats et boissons en expériences gustatives uniques. Que ce soit dans les desserts, les boissons, la pâtisserie ou le chocolat, la flouve odorante est un ingrédient local idéal pour élever vos créations culinaires à un niveau supérieur de plaisir gustatif.
