L’Ail rose (Allium roseum) est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Amaryllidacées. Elle pousse principalement dans les prés secs, les rocailles et les zones cultivées. Originaire des régions méditerranéennes, cette plante est présente en France uniquement dans le Midi et le Sud-Ouest, jusqu’à la Drôme, l’Aveyron, les Deux-Sèvres, la Vendée et la Corse. De petite taille, parfois en touffes, elle produit de nombreux bulbilles. Sa floraison, qui s’étend de mai à juillet, dévoile des fleurs en forme de clochettes, de couleur rose pâle.
Relativement rare en France, l’Ail rose est protégé en Aquitaine, où sa présence est particulièrement limitée. En effet, cette espèce bénéficie d’une protection stricte : la destruction, la coupe, l’arrachage, la cueillette, ainsi que toute forme de commerce de la plante sauvage sont interdits. Cependant, ces interdictions ne s’appliquent pas aux pratiques agricoles habituelles sur les parcelles cultivées.
Un cas particulier concerne la ligne à grande vitesse (LGV) reliant Tours à Bordeaux. Lors de l’étude d’impact réalisée en 2004, la présence de l’Ail rose a été relevée sur le tracé. Face à cette découverte, une décision inhabituelle a été prise : plutôt que de se limiter à des mesures compensatoires, comme c’est souvent le cas pour ce type de projet, il a été décidé de déplacer la plante. En octobre 2012, une opération de transplantation a été menée, permettant de sauvegarder plus de 5 600 bulbes d’Ail rose, qui ont été déplacés sur un terrain voisin possédant des conditions écologiques similaires, non affecté par les travaux de la LGV. Cette initiative, mobilisant 23 personnes pendant cinq jours, est une démarche exemplaire de protection environnementale face aux grands chantiers d’infrastructure.
