Le radis est un légume racine apprécié depuis des siècles pour sa saveur piquante et sa texture croquante. Parmi les nombreuses variétés de radis qu’ils existent, le Radis ‘Noir Gros Rond d’Hiver’ se distingue par son goût unique et ses caractéristiques adaptées à une culture de fin de saison ! Cette variété ancienne traditionnelle possède le gros avantage de résisté aux premières gelées d’automne, de plus il s’agit d’un radis de très bonne conservation. Sa récolte se fait jusqu’à octobre ou novembre, pour profiter de sa fraîcheur durant tout l’hiver.
Les nombreux avantages du Radis ‘Noir Gros Rond d’Hiver’
Ce radis se caractérise par sa racine ronde d’une belle couleur noire d’environ 10 cm de diamètre, ce qui lui donne une apparence plutôt attrayante. Sa chair est blanche, ferme, juteuse et parfumée, offrant une saveur légèrement sucrée associée à une pointe de piquant caractéristique des radis.
Cette variété ancienne traditionnelle s’est popularisée dans d’autres régions du monde en raison de sa résistance au froid et de sa capacité à mûrir même en périodes de jours courts. En effet, c’est un radis d’hiver précoce, sa récolte se fait entre 2 et 3 mois après le semis.
Outre ces racines sphériques, les feuilles vertes foncées de cette variété sont également comestibles et peuvent parfaitement être utilisées dans les salades ou encore les soupes pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Que faire de ce radis en cuisine ?
Le Radis ‘Noir Gros Rond d’Hiver’ peut être apprécié de différentes manières en cuisine. Vous pouvez le déguster cru en le tranchant finement dans les salades pour ajouter une note croquante et piquante. Il peut également être mariné, cuit sous forme de purée, en chips ou encore ajouté aux plats de légumes sautés.
C’est un légume racine plutôt polyvalent en cuisine, délicieux et sain qui mérite une place dans nos potagers et sur nos assiettes. Avec sa saveur distinctive et ses propriétés nutritionnelles bénéfiques, il est une option de choix pour égayer nos menus d’hiver et renforcer notre santé tout au long de la saison froide. Alors, pourquoi ne pas tenter de le cultiver directement chez vous au potager ?
Cultiver le Radis ‘Noir Gros Rond d’Hiver’ !
La culture du Radis ‘Noir Gros Rond d’Hiver’ est relativement simple, même pour les jardiniers débutants. Comme son nom l’indique, il est préférable de le planter en fin d’été (août, septembre) pour une récolte d’automne et de début d’hiver, mais sa culture est également possible à partir de mai-juin pour une récolte plus estivale. Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé et meuble. Semez les graines directement dans le sol, à une profondeur d’environ 1 ou 2 cm, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre les plants pour une croissance optimale, idéalement 10-15 cm.
Une fois que les radis atteignent une taille appropriée, vous pouvez les récolter en les arrachant délicatement du sol. Les radis ‘Noir Gros Rond d’Hiver’ peuvent ensuite être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Pour une conservation encore plus longue, placez les radis dans une caisse à la cave enfouis dans du sable, vous pourrez alors en profiter tout au long de la saison hivernale.
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