Le Congona, également connu sous le nom de Poivre-Cannelle (Peperomia congona), est une plante médicinale et aromatique rare appartenant à la famille des Pipéracées, tout comme le poivre classique. Cultivée depuis des siècles par les populations autochtones de l’Équateur pour ses propriétés médicinales, elle est encore largement cultivée aujourd’hui en Amérique du Sud, notamment en Équateur, ainsi que dans les îles Canaries.
Une plante aromatique traditionnelle d’Amérique du Sud
Les feuilles du Congona sont principalement utilisées pour rehausser les plats à base de viandes, poissons, soupes, et sauces. Cette plante joue également un rôle central dans la production de la célèbre Lojana Horchata, un mélange d’herbes traditionnelles. En Amérique du Sud, elle est souvent infusée sous forme de thé, offrant de multiples bienfaits médicinaux. Son goût distinctif, à la fois épicé et rappelant la cannelle, en fait une addition surprenante en cuisine. Aux îles Canaries, ses feuilles aromatisent les desserts locaux à base de riz. En plus de ses usages culinaires, les feuilles broyées du Congona sont employées comme dentifrice naturel. La plante peut atteindre jusqu’à 70 cm de hauteur.
Comment cultiver le Poivre-Cannelle chez vous ?
Le Poivre-Cannelle (ou Congona) s’adapte bien à la culture en pot, nécessitant une exposition mi-ombragée dans un sol humide et bien drainé. Pour la maintenir compacte, il est conseillé de tailler les tiges afin de limiter sa hauteur à environ 30 cm, même si elle peut naturellement atteindre 70 cm. Non rustique, elle doit être rentrée à l’intérieur pendant l’hiver, supportant des températures jusqu’à 0°C mais ne tolérant pas le gel. Sur notre boutique en ligne Alsagarden, nous proposons des plants de Peperomia congona en godet. Profitez dès maintenant de nos offres pour découvrir cette plante aromatique rare et étonnante.
