Les framboises du Japon, délicatement sucrées et légèrement acidulées, sont l’ingrédient vedette de cette recette de gelée fruitée, parfaite pour une fin de repas rafraîchissante. Cette préparation simple, mais élégante, séduira les palais en quête de douceur et d’exotisme. Suivez les étapes pour préparer cette délicieuse douceur, et laissez-vous emporter par l’harmonie des saveurs et des textures.
La recette de cette gelée, étape par étape !
Ingrédients : Framboises du Japon fraîches, 150 g de sucre en poudre, 200 ml d’eau, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 4 feuilles de gélatine (ou 8 g de gélatine en poudre)
Étape 1 : Préparation des framboises et de la gélatine : Lavez les framboises du Japon et mettez-les dans un bol avec 1 cuillère de jus de citron et saupoudré avec un peu de sucre. Puis, faite ramollir pendant 5 minutes les feuilles de gélatine dans un bol d’eau.
Étape 2 : Préparation de la gelée : Dans une grande casserole, mélangez le jus d’orange, le sucre, le jus de citron restant et l’eau. Portez le tout à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine ramollies. Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Étape 3 : Assemblage de la gelée : Répartissez les framboises du japon dans 6 petits bols ou récipient de votre choix, puis répartissez enfin la gelée dans les différents récipients. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.
Sa simplicité de préparation contraste agréablement avec la sophistication de ses saveurs, offrant un dessert à la fois raffiné et léger. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour clore un repas en beauté, cette douceur fruitée saura ravir vos convives. Prenez le temps de savourer chaque cuillerée et laissez-vous transporter par la fraîcheur et l’exotisme de ce dessert. Bon appétit !
