En quête d’une boisson originale pour Noël ? Faites voyager vos papilles avec cette infusion festive à l’hibiscus et aux épices, inspirée des marchés de Noël. Alternative idéale au vin chaud, elle allie les saveurs fruitées de l’hibiscus et des agrumes aux épices réconfortantes comme la cannelle, la badiane et le clou de girofle, pour une expérience conviviale et sans alcool. Parfaite pour un goûter gourmand, une soirée d’hiver ou un réveillon en famille, cette recette simple ajoutera une touche magique à vos fêtes !
Recette de cette infusion de Noël, étape par étape :
Pour 1 litre de cette infusion de Noël, il vous faut : 30 g de fleurs d’hibiscus séchées, 1 bâton de cannelle, 2 étoiles de badiane (anis étoilé), 5 clous de girofle, 1/2 gousse de vanille (fendue en deux, graines grattées), 1 orange bio (zeste et tranches), 1 citron bio (zeste uniquement), 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm, pelé et tranché), 2 cuillères à soupe de sucre roux ou de miel (optionnel, ajustez selon votre goût) et 1 litre d’eau.
– 1.) Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement l’orange et le citron. Prélevez leurs zestes en évitant la partie blanche amère. Découpez l’orange en fines tranches. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Épluchez et tranchez le gingembre frais.
– 2.) Réalisation de l’infusion
Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez les fleurs d’hibiscus, la cannelle, la badiane, les clous de girofle, les zestes d’agrumes, le gingembre, les graines et la gousse de vanille. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en couvrant pour conserver les arômes. Ajoutez les tranches d’orange et le sucre (si vous le souhaitez). Prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
– 3.) Filtrage de l’infusion et dégustation
Retirez du feu, filtrez l’infusion à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre en tissu pour éliminer les morceaux. Versez dans des mugs ou des tasses. Servez chaud, idéalement accompagné de biscuits de Noël ou d’une tranche de pain d’épices. Pour une version encore plus gourmande de l’infusion, agrémentez avec une cuillère de jus de pomme chaud avant de servir.
Envie de tester cette recette ? Laissez-vous séduire par cette infusion parfaite pour célébrer les fêtes dans une ambiance chaleureuse. Commandez dès maintenant vos fleurs d’hibiscus biologiques sur notre boutique en ligne et préparez votre infusion de Noël en un clin d’œil : Fleurs d’Hibiscus (Bissap) BIO !
